Nutrizione

Cibo e Calorie

Cerco sempre la moderazione nelle affermazioni tutte, soprattutto quando si parla di dieta, di calorie, di nutrienti e loro associazione, dato che tutte le affermazioni assolute sono evidentemente difettose e lasciano spazio a lacune di qualche genere.Qui di seguito ho però raccolto una serie di immagini che configurano una verosimile…

Le uova fanno male?

Ci sono idee fisse sulla alimentazione, sempre credute giuste, ma che invece non hanno alcun valore scientifico, nate chissà dove e chissà perché. Le uova non fanno male al fegato ma contengono proteine ad alto valore biologico. Nelle uova c’è inositolo, un nutriente utile per la funzionalità epatica in particolare…

La Dieta del Gruppo Sanguigno

Sebbene la dieta mediterranea si sia rivelata nel “seven country study” essere tra le più equilibrate e salutari tra quella naturalmente sviluppate dai gruppi umani, val la pena di aprire i propri orizzonti a diverse fonti di pensiero. Una delle più interessanti, tra quelle in circolazione, è la dieta associata al…

Alimenti e Nutrienti

Cosa sono gli alimenti e cosa sono i nutrienti? Gli alimenti sono costituiti da un insieme di sostanze più semplici, appartenenti a varie categorie di composti chimici ben definiti, che provvedono al nutrimento dell’organismo in cui vengono introdotte e sono perciò denominate “nutrienti”. CLASSIFICAZIONE CHIMICA DEI NUTRIENTI Inorganici: acqua –…

Il latte fa male?

Posizioni diverse si confrontano sul tema. Scelte di natura etica e stili alimentari (che escludono dalla nutrizione cibo di origine animale) considerano il latte di mucca come non adatto alla alimentazione umana. Senza sostituirsi ad eminenti apparati di ricerca ed in modo leggero, vediamo cosa dicono la tradizione e la…

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